有機認証アガベシロップ

有機アガベシロップの魅力

ブルーアガベとは

ブルーアガベは、メキシコのハリスコ州で栽培されるリュウゼツラン科の植物です。この地域はテキーラの原料としても知られる最高級のブルーアガベの生育に適した条件を備えています。ブルーアガベは、3500年前から食用や薬用、さらには繊維として工芸品に利用されてきました。

ブルーアガベが栽培される条件は厳しく、標高が1500m以上、平均気温が20度以上の準乾燥気候である必要があります。これらの条件を満たす地域として特に有名なのが、世界遺産にも登録されているメキシコ・ハリスコ州のテキーラ村です。ここで育ったブルーアガベは、その品質の高さから世界中で価値を認められています。

アガベシロップは、有機栽培されたアガベから作られます。このアガベは5〜7年かけて糖度を高め、太陽の光をたっぷり浴びて育ちます。収穫時には、重さ30〜50キロのアガベの芯（ピニャ）を手作業で搾汁し、加熱してシロップを作ります。

低GIで体にやさしく自然な甘さ

特徴:
アガベシロップは非常に甘いのに低GI値 を持つため、血糖値の急激な上昇を抑えます。その優しい甘さは、料理の味を引き立て、後味はすっきりとしています。

冷たい飲み物にもサッと溶け、はちみつのように固まることはありません。

ダイエットにも:
砂糖よりも約20％カロリーが低く、甘さは1.3倍 なので、砂糖の使用量を25％減らしても同じ甘さが得られます。これにより、ヘルシーな食生活をサポートします。

世界が注目する低GI食品

アガベシロップは、血糖値の急激な上昇を抑える低GI食品として世界中で注目を集めています。アメリカでは、GI値が55以下の食品を低GIと定義し、健康的な食生活に推奨しています。多くの甘味料がGI値が高い中、アガベシロップはリンゴよりも低いGI値を持ち、血糖値を穏やかに上昇させるため、理想的な甘味料とされています。

近年、健康を意識する人々の間では、カロリー制限だけでなく、GI値のコントロールも重要視されています。そのため、アガベシロップはアメリカやEU諸国をはじめ、健康志向の高い人々によってオーガニックでヘルシーな甘味料として広く利用されています。

クセがなく後味スッキリで用途さまざま

クセがなく後味もすっきりしているのでお菓子、和食、中華料理、洋食など様々なお料理によく合います。
コーヒーや紅茶、ヨーグルトにもよく合い、冷たい飲み物にもすぐに溶けます。
砂糖の代わりに使うことで、料理やスイーツをヘルシーに仕上げることができます。
グラノーラ、パン、ドレッシング、ジャム、飲料、シリアルバーなどにもどうぞ。